2 cócteles con base de whisky, 2 cócteles con base de ginebra, 2 cócteles con base de vodka, 3 cócteles con base de ron y 3 cócteles con otros licores:

 

 

Manhattan

 

Ingredientes:

– 50 ml de whisky

– 20 ml de vermut rojo

– 1 golpe de angostura

– Hielo

– Cereza al marrasquino para decorar

 

Guardar la copa del tipo cóctel (Martini) en el congelador para enfriarla. En un vaso mezclador con hielos añadir los ingredientes. Remover bien con una cuchara de bar. Sacar la copa del congelador y servir en ella el contenido filtrado del vaso mezclador. Se decora con una guinda.

 

 

Old Fashioned (A la Antigua Usanza)

 

Ingredientes:

– 60 ml de whisky bourbon

– 2 ó 3 golpes de angostura

– 1 terrón de azúcar

– 15 ml (1 cucharada) de agua fría

– Hielo

– Peladura de naranja y una guinda

 

En un vaso de whisky (on the rocks) echar el terrón de azúcar. Añadir encima de él dos o tres gotas de angostura. Agregar el agua fría y disolver el terrón con la ayuda de un machacador de cócteles. Echar dos o tres cubitos de hielo y 30 ml de bourbon. Remover con una cuchara de bar. Añadir otros dos o tres hielos y los otros 30 ml de bourbon. Volver a remover. Retorcer la peladura de naranja y echarla al vaso. Remover otra vez. Se le puede añadir una guinda.

 

 

Ramos Fizz (Burbujas Ramos)

 

Ingredientes:

– 60 ml de ginebra

– 20 ml de almíbar

– 15 ml (1 cucharada) de nata para montar

– 20 ml de zumo de limón

– 20 ml de zumo de lima

– 3 chorritos de agua de azahar (Luca de Tena…)

– 1 clara de huevo fresca

– Soda

– Hielo

 

En una coctelera sin hielo echar todos los ingredientes (menos la soda), agitar bien durante 10 segundos. Añadir hielo y agitar durante 15 segundos. Colar y verter en un vaso Collins. Con la mitad de la coctelera vacía boca arriba echar un poco de soda, remover, pasarlo a la otra mitad, remover y ahora echarlo al vaso Collins para cubrir la bebida. (Este cóctel al llevar clara de huevo puede ser un riesgo de enfermedades trasmitidas por los alimentos).

 

 

London Fog (Niebla de Londres)

 

Ingredientes:

– 45 ml (3 cucharadas) de ginebra seca

– 7,5 ml (media cucharada) de absenta (Pernod, La Fée Parisienne…)

– 2,5 ml (media cucharadita) de almíbar concentrado (2 partes de azúcar, 1 de agua)

– Hielo

– Twist de limón para decorar

 

En una coctelera con hielo echar todos los ingredientes, agitar bien. Filtrar y servir en un vaso old fashioned con hielo picado. Se decora con una peladura de limón retorcida.

 

 

Yip Pip

 

Ingredientes:

– 60 ml de vodka

– 15 ml (1 cucharada) de vermut seco

– 1 rodaja de pepino

– 1 pizca de sal

– Hielo picado

 

Enfriar un vaso tumbler con hielo picado, remover, y desechar el hielo. Echar en el vaso una rodaja de pepino y una pizca de sal. En una coctelera con hielo picado echar el vodka y el vermut seco, remover, filtrar y verter en el vaso tumbler. Este cóctel es muy parecido al vodka Martini.

 

 

Mountain Dew (Rocío de la Montaña, versión de vodka y de cerveza)

 

Ingredientes:

– 30 ml de vodka

– (O cerveza lager de barril)

– 30 ml de licor de melón Midori

– 7UP o Sprite

– Hoja de menta para decorar (versión vodka)

– Hielo (versión vodka)

 

Versión vodka:

Echar el vodka en un vaso highball. Llenar la mayor parte del vaso con 7UP. En un vaso de chupito limpio echar el licor de melón y dejarlo caer en el vaso highball. Echar varios cubitos de hielo. Se puede decorar con una hoja de menta.

 

Versión cerveza:

En una jarra de cerveza echar una parte de cerveza, luego otra parte igual de 7UP, repetir hasta que la jarra esté casi llena. Llenar el vaso de chupito con Midori y dejarlo caer en la jarra.

 

 

Frangipani

 

Ingredientes:

– 30 ml de ron añejo

– 30 ml de zumo de pomelo

– 3 chorros (o cucharaditas) de licor de marrasquino (Luxardo…)

– Hielo

 

En una coctelera con hielo hasta la mitad añadir los ingredientes. Agitar bien, colar y servir en una copa de cóctel o de margarita.

 

 

Fish House Punch (Ponche de la Casa del Pescado)

 

Ingredientes:

– 30 ml de brandy o coñac

– 30 ml de ron añejo

– 20 ml de licor de melocotón

– 30 ml de té negro elaborado

– 15 ml (1 cucharada) de zumo de limón

– 10 ml (2 cucharaditas) de almíbar concentrado (2 de azúcar y 1 de agua)

– Hielo

– 1 rodaja de limón y nuez moscada para decorar

 

En una coctelera con mucho hielo añadir los ingredientes, agitar, filtrar y servir en vaso Collins lleno de hielos. Se decora con una rodaja de limón y se espolvorea un poco de nuez moscada.

 

 

Hibiscus Rum Punch (Ponche de Ron con Hibisco)

 

Ingredientes:

– 45 ml (3 cucharadas) de ron añejo jamaicano

– 60 ml de agua de Seltz (agua carbonatada)

– 15 ml (1 cucharada) de zumo de limón

– 30 ml de licor de hibisco (Vieja Licorería…)

– 10 ml (2 cucharaditas) de almíbar de azúcar moreno

– Hielo

– 1 flor de hibisco (flor de Jamaica) comestible en un palillo para decorar o una rodaja de lima.

 

En un vaso alto (Collins) añadir el agua de Seltz. En una coctelera con hielo añadir el resto de ingredientes, agitar y colar dos veces en el vaso. Agregar hielo picado o cubitos al vaso. Decorar con la flor de hibisco o la lima.

 

 

Grasshopper (Saltamontes)

 

Ingredientes:

– 20 ml de crema de menta (Marie Brizard…)

– 20 ml de crema de cacao blanca (Marie Brizard…)

– 20 ml de nata líquida

– Hoja de menta para decorar

– Hielos

 

Poner a enfriar una copa de cocktail (Martini). En una coctelera llena de hielos echar los tres ingredientes. Agitarla unos segundos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Filtrar y servir en la copa previamente enfriada. Se adorna con una hoja de menta en el borde de la copa. 

 

 

Applejack Rabbit (El Conejo Applejack)

 

Ingredientes:

– 60 ml de brandy de manzana Laird’s

– 20 ml de zumo de limón

– 20 ml de zumo de naranja

– 15 ml (1 cucharada) de jarabe de arce (grado B)

– Hielo

– Twist de limón para decorar

 

Poner a enfriar en el congelador una copa coupe (copa de champán ancha). En una coctelera con hielo echar todos los ingredientes, agitar bien. Filtrar y servir en la copa. Añadir un twist de limón.

 

 

Pimm’s Cup (La Copa Pimm’s)

 

Ingredientes:

– 60 ml de licor Pimm’s Nº1

– 1 rodaja de naranja

– 1 rodaja de limón

– Fresas troceadas

– Rodajas de pepino

– Refresco de ginger ale, 7UP o Sprite

– Hielo

– Hojas de menta para decorar

 

Añadir el licor en un vaso alto (highball) con hielo. Echar la naranja, limón, fresas y pepino en el vaso. Añadir más hielo y rellenar con el refresco. Se decora con unas hojas de menta.

 

 

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