Cócteles que se bebían en la década de 1950 (y se beben hoy en día). Veamos 52 cócteles diferentes en estas 5 partes de este tema. (Acceso a la parte II al final de este artículo)
Para conseguir los ingredientes, sobre todo las bebidas alcohólicas, es preferible acudir a una tienda de licores, es decir, a una licorería, además de que pueden asesorarte. En los supermercados también hay licores, pero no hay tanta variedad ni marcas como en una licorería.
8 cócteles con base de ginebra y 2 cócteles con base de brandy o coñac:
Gin Tonic (Ginebra y Tónica)
Ingredientes:
– 50 ml de ginebra
– 200 ml de tónica fría
– Hielos
– Corteza de limón retorcida para decorar
En una copa de balón echar 4 ó 5 hielos grandes, moverlos en la copa hasta que se enfríe ésta. Retirar el agua que sobra. Echar sobre los hielos la ginebra. Ahora se vierte despacio la tónica fría por medio de una cuchara larga y retorcida (cuchara de bar). Remover con la cuchara con un solo toque, de arriba abajo. Se decora con un twist de limón.
Tom Collins
Ingredientes:
– 90 ml de ginebra
– 60 ml de zumo de limón
– 30 ml de almíbar
– soda
– cereza en almíbar y rodajas de limón para decorar
Se prepara en vaso largo de combinado con cubitos de hielo. Se le da algún golpe de soda y se decora con una o varias rodajas de limón y una cereza en almíbar. Se sirve con pajita.
Singapore Sling (Honda de Singapur)
Ingredientes:
– 40 ml de ginebra
– 20 ml de licor de cerezas
– 5 ml (1 cucharadita) de Cointreau
– 5 ml (1 cucharadita) de licor Bénédictine
– 30 ml de zumo de limón
– 10 ml (2 cucharaditas) de granadina
– 80 ml de zumo de piña
– 1 golpe de angostura
– trozo de piña y una guinda para adornar
En la coctelera echamos todos los ingredientes y hielo. Se agita bien, con energía y se sirve en un vaso huracán o en un vaso alto. Se decora con un trozo de piña y una guinda.
Sloe Gin Fizz (Burbujas de Ginebra de Endrinas)
Ingredientes:
30 ml de sloe gin (ginebra de endrinas)
30 ml de ginebra
20 ml de zumo de limón
30 ml de sirope (azúcar y agua hervidos a partes iguales)
120 ml de soda (7UP, Sprite)
Peladura de naranja y guinda para decorar
En una coctelera con mucho hielo echar las ginebras, el zumo de limón y el sirope, agitar bien. Colar y servir en un vaso alto (highball) lleno de hielo. Rellenar con la soda. Se decora con una rodaja de naranja y una guinda al marrasquino.
Gimlet (Barrena)
Ingredientes:
– 60 ml de ginebra
– 15 ml (1 cucharada) de zumo de lima
– 10 ml (2 cucharaditas) de almíbar
– Una rodaja de lima para decorar
Exprimir lima hasta conseguir 15 ml. En una coctelera echar hielo, agitar para enfriar las paredes. Quitar el hielo y agua que haya quedado. Ahora echar en la coctelera el zumo de lima, el almíbar y la ginebra. Agitar. Filtrar y servir en una copa de cocktail. Se puede poner una rodaja de lima en el borde de la copa.
Gin and Sin (El Pecado)
Ingredientes:
– 60 ml de ginebra
– 40 ml de zumo de naranja
– 40 ml de zumo de limón
– 1 cucharadita de granadina
– rodaja de naranja para decorar
Mezclar todo en una coctelera con hielo, agitar bien, filtrar y verter en una copa de cóctel enfriada. Se adorna con una rodaja o espiral de cáscara de naranja.
Dry Martini (Martini Seco)
Ingredientes:
– 20 ml de Martini extra seco
– 60 ml de ginebra
– 1 golpe de angostura de naranja (opcional)
– 1 twist de limón (peladura retorcida) o una aceituna verde sin hueso
Poner a enfriar una copa de cocktail (Martini), ya sea con unos hielos o dejarla en el congelador. En un vaso mezclador, echar 5 ó 6 cubitos de hielo, luego el Martini, la ginebra y la angostura de naranja (opcional). Remover enérgicamente, no agitar. Filtrar y servir en la copa de cocktail enfriada. Se le añade un twist de limón o una aceituna en un palillo dentro de la copa. Es un aperitivo. Si se pone una o varias cebolletas pequeñas en el palillo, en vez de la aceituna, este cóctel se llama Gibson.
Gin and It (Ginebra e Italiano)
Ingredientes:
– 50 ml de ginebra
– 25 ml de vermut rojo
– una cereza al marrasquino o peladura de limón para adornar
En una coctelera llenar de cubos de hielos. Verter la ginebra y el vermut rojo. Agitar bien para mezclar los ingredientes. Filtrarlo en una copa de cóctel enfriada. Adornarlo con la cereza o la peladura de limón.
Sidecar
Ingredientes:
– 50 ml de brandy o coñac
– 20 ml de zumo de limón
– 20 ml de Cointreau
En una coctelera llenarla de hielo. Echar los ingredientes, taparla y agitar durante 20-30 segundos. Filtrar y verter en copa de cocktail. Se adorna con una rodaja de limón.
Brandy Smash (Machacado de Brandy)
Ingredientes:
– 60 ml de brandy o coñac
– 15 ml (1 cucharada) de soda
– 1 cucharadita de azúcar glas
– De 4 a 6 hojas de menta fresca
– Hielo
– Una rodaja de naranja, una cereza marrasquino y una ramita de menta para decorar
En un vaso on the rocks (vaso bajo) echar las hojas de menta, el azúcar glas y la soda. Con un machacador (o mazo de mortero) aplastar y machacar suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Ahora llenar el vaso con cubitos de hielo o hielo picado. Añadir el brandy y mezclar bien. Se decora con la rodaja de naranja en el borde del vaso y se añade la cereza y la ramita de menta.
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