7 cócteles con base de ron, 1 con base de cachaza, 1 con base de licor sabor a almendras y 1 con base de champán o cava:

 

 

Mojito 

 

Ingredientes:

–  50 ml de ron blanco

– Zumo de 1 lima (20 ml)

– 2 cucharaditas de azúcar blanco

– 6 u 8 hojas de hierbabuena o menta

– Un chorrito de soda (ó 7UP o Sprite)

– Hielo picado.

– Una hoja de hierbabuena o menta, o bien una rodaja de lima, para adornar.

 

Partir la lima en cuatro partes y echarla en un mortero para cócteles, exprimirla bien. Filtrar y echar el zumo a un vaso Collins. Echar el azúcar y remover bien. Añadir las hojas de hierbabuena o menta. Con una cuchara machacar suavemente los ingredientes en el vaso, para extraer sus jugos. Echar un chorrito de soda (ó 7UP o Sprite). Añadir hielo picado hasta el borde del vaso. Ahora se echa el ron blanco. Si el vaso no está lleno rellenar con soda (ó 7UP o Sprite) hasta cubrir el hielo. Remover suavemente con una cuchara larga. Para adornar colocar en el borde del vaso una hoja de hierbabuena o menta, o bien una rodaja de lima.  

 

 

Piña colada

 

Ingredientes:

– 50 ml de ron blanco

– 50 ml de zumo de piña.

– 30 ml de crema de coco (en bote, tetra brik o casera)

– Hielo picado.

 

En una licuadora (o en un vaso grande para batidora de mano) echar hielo picado, el ron blanco, el zumo de piña y la crema de coco. Licuar (o batir) todos los ingredientes hasta conseguir una buena textura. Verter el contenido en una copa huracán. Para adornar se puede poner una guinda (o varias) en un palillo de cóctel, luego insertar un trozo de piña y finalmente encajar la piña en el borde de la copa. 

 

 

Daiquiri

 

Ingredientes:

– 60 ml de ron blanco

– Zumo de lima de 1 lima (20 ml.)

– 2 cucharaditas de azúcar

– Hielo. 3 ó 4 cubitos.

 

Exprimir la lima o cortarla en cuatro y machacarla en un mortero para cócteles. En una coctelera añadir el ron, el zumo de lima y el azúcar, agitar bien. Añadir hielo a la coctelera y volver a agitar. Verter el contenido en una copa de cocktail (de cono invertido), en copa huracán, copa margarita o en copa de champán. Se puede adornar con una rodaja de lima en el borde de la copa.

 

 

Blue Hawaiian (Hawaiano Azul)

 

Ingredientes:

– 30 ml de ron blanco

– 30 ml de curaçao azul

– 30 ml de crema de coco

– 60 ml de zumo de piña

– 1 taza de hielo picado

– Rodaja de piña y cereza para adornar

 

En una batidora verter el hielo y después todos los ingredientes. Batir a velocidad máxima durante 10 segundos. Servir en una copa huracán fría. Se puede decorar con una rodaja de piña y una cereza de marrasquino. Se le puede poner una sombrilla y una pajita.

 

 

Mai Tai (Excelente)

 

Ingredientes:

– 60 ml de ron blanco

– 15 ml (1 cucharada) de curaçao de naranja

– 7 ml (media cucharada) de sirope de caramelo

– 15 ml (1 cucharada) de sirope de horchata (orgeat syrup)

– el zumo de una lima fresca

– una rama de menta fresca

– hielo picado

 

Mezclar en la coctelera el hielo picado, el ron, el zumo de lima, el curaçao y los siropes. Agitar bien. Servir en vaso ancho. Se añade al final la rama de menta.

 

 

Siracusha (Siracusa)

 

Ingredientes:

– 20 ml de ron blanco

– 15 ml (1 cucharada) de licor de plátano o banana

– 20 ml de curaçao azul

– 5 ml (1 cucharadita) de granadina

– 30 ml de zumo de lima

– Hielo.

– Cereza para decorar.

– Paraguas para decorar.

 

Exprimir la lima (una o dos) hasta alcanzar 30 ml. En una coctelera con mucho hielo añadir todos los ingredientes. Agitar bien la coctelera durante 15 segundos. Servir en un vaso alto (highball) o vaso mediano. Filtrar y echar hielos al vaso. Se puede decorar con una cereza y un paraguas de cóctel.

 

 

The Rum Runner (El Corredor del Ron)

 

Ingredientes:

– 30 ml de ron blanco

– 30 ml de ron añejo

– 30 ml de licor de plátano o banana

– 15 ml (1 cucharada) de licor de moras o brandy de moras

– 15 ml (1 cucharada) de zumo de piña

– 15 ml (1 cucharada) de zumo de naranja

– 15 ml (1 cucharada) de granadina para adornar

– Rodaja de naranja para adornar

– Hielo

 

En una licuadora con abundante hielo añadir todos los ingredientes, menos la granadina. Licuar hasta que se mezcle bien. Verter en un vaso alto o en un vaso huracán, agregar ahora la granadina y colocar una cuña de naranja en el borde.

 

 

Caipirinha (Caipiriña)

 

Ingredientes:

– 60 ml de cachaça (51, Velho Barreiro… Si no tienes se puede echar ron blanco)

– 1 lima

– 4 cucharaditas de azúcar de caña blanco

– Hielo picado.

– Rodaja de lima para decorar.

– Pajita.

 

Lavar la lima y cortarla en cuatro trozos. Echarla en un vaso bajo o en un vaso mediano. Añadir el azúcar. Se machaca suavemente con un mazo de mortero la lima en el vaso para sacar su zumo, luego remover despacio. Llenar el vaso con hielo picado y añadir la cachaza. Se puede decorar con una rodaja de lima. Poner una pajita.

 

 

The Pink Squirrel (La Ardilla Rosa)

 

Ingredientes:

– 20 ml de licor Crème de Noyaux (licor de crema sabor a almendras)

– 20 ml de licor de cacao blanco (Marie Brizard…)

– 2 cucharadas rebosantes de helado de vainilla (40 ml o tanto como los otros ingredientes)

– Dos guindas y nuez moscada para decorar

 

Echar los ingredientes a una licuadora, licuar hasta que quede homogéneo. Verter en una copa de cocktail (Martini). Se puede decorar con dos guindas al marrasquino y se puede espolvorear por encima un poco de nuez moscada.

 

 

Cóctel de champán clásico

 

Ingredientes:

– 1 terrón de azúcar

– 1 ó 2 golpes de bitter angostura

– 25 ml de brandy o coñac

– 100 ml de champán o cava, muy frío

– Hielo triturado

– 1 rodaja de naranja

 

En una copa de champán alargada y fría poner el terrón y mojarlo con la angostura. Echar el coñac y champán. Añadir hielo triturado. Se decora con una rodaja de naranja en el borde de la copa.

 

 

Acceso a parte II                    Acceso a parte IV